Jeroen Hendrickx is levensmiddelentechnoloog (HAS Den Bosch). Sinds 2001 is Jeroen Hendrickx (Ing.) senior adviseur bij Kroonenburg Advies, een toonaangevend adviesbureau voor voedselveiligheid in de voedingsmiddelenbranche. Jeroen is gespecialiseerd in voedselveiligheid en wetgeving en etikettering van levensmiddelen. Hij is schrijver van diverse Hygiënecodes en de onderliggende gevarenanalyses. Jeroen was dagvoorzitter van de Dag van het Levensmiddelenrecht in 2012, 2013, 2014 en 2015, is auteur van de wekelijkse E-nieuwsbrief WAAR&WET en schrijft regelmatig bijdragen voor het tijdschrift WAAR&WET. Hij is tevens auteur van de Praktijkgids WAAR&WET ‘Additieven in levensmiddelen’ edities 2012 en 2015.